|
|
Bbq Saus.*
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr gerookt spek in blokjes gesneden
250 ml tomatenblokjes op sap ( blik of pak)
300 ml water
5 tenen knoflook, gesneden
5 el fijngehakte uien
2 el olijfolie
1 tl selderijzaadjes
1 tl thijm
3 el rode wijnazijn
2 el dyonmosterd
1 tl kaneelpoeder
2 el suiker
1 tl zout
1 tl cayennepeper
Houdt u van iets pittiger voeg dan een gehakt rood pepertje toe.
Voorbereiding:
Bak het rookspek op laag vuur rustig uit, voeg de ui en knoflook toe bak ze zacht en goudgeel, daarna de rest van de ingrediënten toevoegen.
Het geheel aan de kook brengen, van de kook afhalen en onder af en toe roeren 20 minuten laten pruttelen.
Bereidingswijze:
Laat de saus afkoelen, pureer deze met de staafmixer en laat de puree door een zeef passeren.
|
|
|